عسل گون یکی از انواع عسل‌های تک گیاه یا تک گل است. این عسل در بیشتر مناطق ایران یافت می‌شود. منتها بسته به نوع منطقه و اقلیم، کیفیت آن متفاوت است. برای مثال عسل گون (به انگلیسی Astragalus Honey) در مناطقی مانند لرستان، فارس، آذربایجان و کردستان از کیفیت و خواص بالاتری برخوردار است. این عسل مملو از موادی مانند ساپونین است که در بدن نقش آنتی اکسیدانی ایفا می‌کنند. این مواد از بروز سرطان‌های مختلف در بدن جلوگیری می‌کنند. از طرف دیگر، تاثیر فوق‌العاده‌ای بر کنترل علائم بیماری دیابت بر جای می‌گذارد. قیمت عسل گون بستگی به ویژگی‌های ظاهری (طعم، عطر و رنگ) و ویژگی‌های شیمیایی آن دارد.
گیاه گون
ارتفاع گیاه گون کمتر از یک متر است و بیشتر به صورت بوته‌ای و درخچه‌ای رشد می‌کند. گل‌های این گیاه بیشتر ارغوانی، آبی و سفید است. گون در بیشتر مناطق کره زمین رشد می‌کند (بیش از دویست و پنجاه نوع). از این رو گیاهی‌ست که به وفور یافت می‌شود. در طب سنتی از این گیاه برای کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود.
عسل گون چیست؟
عسل گون از گیاه گون به دست می‌آید. این عسل از انواع عسل‌های تک گیاه یا تک گل است. این عسل در بازار ایران در دو رنگ کهربایی روشن و تیره یافت می‌شود. معمولا کهربایی روشن متعلق به مناطق مرکزی و کهربایی تیره متعلق به مناطق لرستان، آذربایجان و کردستان است.
قیمت عسل گون
زمان برداشت عَسل گَون از تیر ماه شروع شده و تا شهریور ماه ادامه دارد. به همین خاطر قیمت عسل گون در نیمه اول سال پائین‌تر از نیمه دوم سال است. برخی از سال‌ها که میزان برداشت عسل گون بالاست، قیمت این عسل روند کاهشی نشان می‌دهد. معمولا در بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای و تخصصی عسل، می‌توان این عسل را در قفسه‌ها یافت.
طعم و عطر عَسل گَون
بوی عسل بستگی به منشا گیاهی آن دارد. هر چقدر شهد یک گل، معطر باشد، عسل به دست آمده از آن هم خوشبوتر خواهد بود. عسل گون از دسته عسل‌های تقریبا بی‌بوست. بنابراین اگر از آن دسته افرادی هستید که به دنبال عسل بی‌بو و ملایم‌تر می‌گردید، عَسَلِ گَوَن گزینه بسیاری مناسبی برای شماست. در صورتی که عسل گون کاملا طبیعی بوده و از مناطق کردستان، آذربایجان و لرستان باشد، طعم آن کمی تیزتر از انواع ملایم آن است. به طوری که در دهان کاملا احساس می‌شود.
رنگ عسل گون
رنگ عَسل گَون روشن است. در مقیاس pfund، این عسل در دسته کهربایی روشن جای می‌گیرد. اما بعضی از زنبورداران در اصطلاح خودشان، به این عسل، عسل بی‌رنگ می‌گویند. اگر شما در فروشگاه عسل‌فروشی با چنین کلمه‌ای مواجه شدید، بدانید که منظور فروشنده، همان کهربایی روشن است.
تک گیاه یا چهل گیاه؟
این عسل به صورت تک گیاه یا تک گل است. چرا که حداقل هفتاد درصد شهد آن متعلق به گیاه گون است. باید تذکر بدهیم که اثبات این مساله نیاز به آزمایش‌های گرده‌شناسی دارد. معمولا مناطق گون‌خیر ایران و به ویژه مرکز ایران، طیف گسترده‌ای از جغرافیا را به خود اختصاص می‌دهد. از این رو تک گیاه بودن این عسل را با اطمینان بیشتری می‌توان حدس زد.
مصرف تازه به تازه
همان طور که گفتیم زمان برداشت عسل گون از تیر ماه تا شهریور ماه هر سال است. اگر قصد دارید که عَسَلِ گَوَن را به صورت تازه به تازه مصرف کنید، توصیه می‌کنیم در تابستان‌ها اقدام به خرید این عسل کنید. این کار دو مزیت برای شما خواهد داشت. اولا قیمت عسل در تابستان به نسبت فصول سرد سال کمتر است. دوم اینکه عسل تازه را می‌توان تا سال آینده ذخیره کرد و در طول سال استفاده کرد.
خواص عسل گون
بیشتر مردم عَسَلِ گَوَن را به عنوان یک عسل دارویی می‌شناسند. از قدیم برای هر گونه درد گوارشی از این عسل استفاده می‌کردند. اما این عسل بیشتر برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم بسیار توصیه می‌شود. در این عسل نسبت فروکتوز به گلوکز یک به ده بوده و میزان ساکارز بسیار پائین است. بنابراین برای بیماران دیابتی بسیار توصیه می‌شود. این بیماران می‌توانند از این عسل در سبد غذایی روزانه خودشان استفاده کنند. برخی از افراد با خوردن عسل دچار جوش‌های روپوستی در نواحی مختلف پوست می‌شوند. بر اساس تجربه، مصرف این عسل (گون مناطق کویری) برای کسانی که دچار حساسیت عسلی هستند، بسیار توصیه می‌شود.
فرق عسل گون با آویشن
یکی از سوالات رایج که در فروشگاه عسل‌فروشی پرسیده می‌شود، فرق عسل گون با آویشن است. این دو عسل از جهات مختلفی با یکدیگر تفاوت دارند. عسل آویشن از دسته عسل‌های با طبع گرم و خشک است. در حالی که طبع عسل گون متعادل است. میزان شیرینی عسل گون در مقایسه با عسل آویشن کمتر است. رنگ عسل آویشن، تیره متمایل به قرمز است. اما رنگ عسل گون، شفاف است. بوی عسل گون ملایم، اما بوی عسل آویشن تیز و تند است. عسل گون برای بیماران دیابتی بسیار مناسب است. در طرف مقابل عسل آویشن، داروی مناسبی برای مقابله با اسپاسم‌های عضلانی و از بین بردن میکروب‌های بدن است.
فرق عسل کنار و گون
عسل کنار و گون تفاوت‌های فاحشی با همدیگر دارند. معمولا طبق استانداردهای جهانی، میزان ساکارز عسل نباید بیشتر از پنج درصد باشد. اما جالب اینجاست که میزان ساکارز عسل کنار بیش از پنج درصد است. در حالی که این میزان در عسل گون طبیعی کمتر از دو درصد است. تفاوت دوم این دو عسل در رنگ آنهاست. البته این عامل در تشخیص این دو عسل، تعیین‌کننده نیست. چرا که رنگ عسل کنار به میزان اندکی تیره‌تر است.
منشا این دو نوع عسل نیز جالب توجه است. عسل گون در مناطق کوهستانی و دشت‌های پرگل به دست می‌آید. در حالی که عسل کنار از جنوب کشور و از شهد گل‌های درخت کنار و سدر تولید می‌شود. عسل گون برای کسانی مناسب است که طبع بدن آنها سرد است. چرا که این عسل گرم بوده و طبع این افراد را متعادل می‌کند. عسل کنار برای درمان زخم معده و عفونت‌های دستگاه گوارش بهترین گزینه است.
عَسَلِ گَوَن عسل ایچی
از نظر زنبورداران حرفه‌ای، عسل گون یکی از بهترین عسل‌های ایران است. بر اساس تجربه، بیشتر مشتریان ما به عسل گون علاقه خاصی دارند. هر ساله مقادیر زیادی از این عسل در مجموعه عسل ایچی تولید و بسته‌بندی می‌شود. عسل گون ما با تضمین آزمایشگاهی در اختیار شما قرار می‌گیرد. بسته‌بندی‌های ما به سه صورت هزار گرمی، هشتصد گرمی و چهار و پنجاه گرمی عرضه می‌شود. برای دریافت هر گونه راهنمایی می‌توانید با مسئول فروش ما تماس حاصل نمائید.
رقیه نجفی –
من یکی از مشتریان هرمزگانی عسل ایچی هستم ،چندین بار از عسل ایچی خرید داشتم ،محصولاتشون خیلی عالی و با قیمت مناسب هستش ،در ضمن خیلی راحت میشه محصول مورد نظر رو پیدا کرد.
عسل ایچی –
خانم نجفی عزیز
تشکر از کامنتی که درج کردید.
رسالت ما در عسل ایچی جلب نظر مساعد مشتریان هست. سعی کردیم قیمت محصولاتمون را از طریق کاهش هزینه‌های مجموعه در سطح مطلوبی نگه داریم.
ممنون که همیشه با ما هستید.
مهسا –
سلام
من این عسل رو بارها استفاده کردم و از طعم و کیفیتش بسیار راضی بودم. پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.
عسل ایچی –
مهسای عزیز
تشکر از همراهی همیشگی شما.
مسلما طعم و کیفیت یک عسل به عوامل زیادی بستگی داره. ما تمامی این نکات رو در قالب مقالات در وبسایت آوردیم.
اما نکته مهمتر اینه که این کیفیت توسط مشتری مورد تائید قرار بگیره. خیلی خوشحالیم که تونستیم نظر شما رو جلب کنیم. باعث دلگرمی ماست.
با تشکر
نیلوفر –
مدتهاست عسل گون رو از عسل ایچی میخرم و خیلی از کیفیت و طعمش راضی هستم، ممنون از دست اندرکاران تولیدش از اول تا وقتی به دست مشتری میرسه
عسل ایچی –
خانم نیلوفر عزیز
ممنون از شما به خاطر اعتمادی که به ما داشتید. ما تمام سعی خودمون رو به کار می‌بندیم تا بهترین سرویس رو در اختیارتون بگذاریم.
با تشکر
زهرا –
سلام ما چند بار این عسل را سفارش دادیم و از کیفیت و قیمت آن بسیار راضی هستیم. واقعاً کارشون حرف ندارن👌
عسل ایچی –
زهرای عزیز
ممنون از حسن نظر شما.
رضایت مشتری، هدف اصلی عسلی ایچی است. امیدواریم بتوانیم همیشه رضایت شما رو جلب کنیم.
با تشکر
زهرا علامه –
سلام من مشتری عسل ایچی هستم و از کیفیت محصولاتشون واقعاً راضیم
Eli –
به عنوان یک عسل همه کاره (مصرف روزانه، تهیه ماسک پوست و مو و …) که با ذائقه همه سازگاری داره و میشه گفت یجورایی همه پسند هست،میتونید مصرفش کنید. مقرون به صرفه و خوشمزه