عسل زول یا عسل بوقناق مناسب‌ترین عسل برای افراد مبتلا به دیابت نوع دوم است. این عسل حاوی ماده‌ای به نام اینولین است که باعث ترشح انسولین از سلول‌های پانکراس می‌شود. شما می‌توانید از این عسل برای درمان اختلالات کبدی هم استفاده کنید.
بوقناق گیاهی عجیب
گیاه بوقناق (نام علمی: Eryngium) از تیره چتریان (Apiaceae) است. به این گیاه، چوچاق (چوچاخ)، چرخه، شش تیغ، زولنگ، زول و خارزن بابا نیز می‌گویند. به این گیاه در مناطق ترک‌نشین ایران، بوقناق یا زولا و در مناطق کردنشین، طیسو می‌گویند. حدود ۲۵۰ گونه از گیاه بوقناق در سطح جهان رشد می‌کند. در ایران، ۹ گونه از این گیاه در استان‌های قزوین، زنجان، همدان، لرستان، اصفهان، کردستان و کرمانشاه دیده می‌شود. زول گیاهی چند ساله است که ارتفاع بوته آن بین ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر است. بوقناق شباهت زیادی به کنگر فرنگی دارد. به همین خاطر به آن، کنگر فرنگی وحشی می‌گویند.
عسل زول و خواص آن
عسل زول یا عسل بوقناق یا عسل زولنگ یکی از شناخته‌شده‌ترین عسل‌های ایران است. در طب سنتی از عسل بوقناق برای رفع دیابت و پاکسازی کبد استفاده می‌شود. البته در پاکسازی سموم کبد، بیشتر از عرق گیاه بوقناق استفاده می‌کنند. این عسل برای افرادی که دچار دیابت نوع دوم هستند، بسیار مفید است. از دیگر فواید عسل زول می‌توان به تنظیم ترشح آدرنالین، کاهنده استرس و اضطراب، پیشگیری از سکته‌های قلبی و مغزی و کاهش کلسترول اشاره کرد. اینولین (Inulin) از مهمترین ترکیبات موجود در عسل زول است. این ماده یکی از گروه‌های پلی ساکاریدی است که از واحدهای فروکتوز تشکیل می‌شود. در مطالعات متعددی ثابت شده است که اینولین، سلول‌های پانکراس را فعال کرده و باعث تحریک تولید انسولین می‌شود. بنابراین خوردن عسل زول به تدریج منجر به کنترل علائم دیابت نوع دوم می‌شود.
تک گیاه بخرم یا چهل گیاه؟
همان طور که گفتیم زمان گلدهی گیاه بوقناق، تیر و مرداد هر سال است. بنابراین بهترین زمان برای خرید عسل بوقناق تازه، شهریور ماه است. به خاطر داشته باشید که تاریخ مصرف مفید هر عسل، دو سال است. البته توجه کنید که عسل ماده‌ای است که دچار فساد نمی‌شود. اما به مروز زمان، آنزیم‌ها و مواد مغذی آن کاهش می‌یابد. پس بهتر است که در بازه زمانی دو ساله مصرف شود.
تک گیاه بخرم یا چهل گیاه؟
گل‌های بوقناق در اوج گرمای تابستان (تیر تا مرداد) به بار می‌نشیند. طولانی بودن دوره گلدهی در گیاه بوقناق، باعث می‌شود که زنبور عسل زمان زیادی برای برداشتن شهد داشته باشد. به همین خاطر، می‌توان گفت که عسل بوقناق یا عسل زول، عسلی تک گیاه است.
عَسَل زول تازه
همون طور که گفتیم عسل زول مخصوص مناطق کوهستانی هست. معمولا اواخر تابستان یعنی شهریور ماه، بهترین زمان برای برداشت عسل زول هست. در صورتی قصد دارید عسل تازه زول تهیه کنید، باید در اواسط یا اواخر شهریور ماه اقدام کنید. معمولا میزان آنزیم‌ها و سایر مواد مغذی در عسل تازه نسبت به عسل کهنه، بیشتر است. بنابراین خرید تازه این عسل را توصیه می‌کنیم.
عسل زول عسل ایچی
عسل زول یکی از پرطرفدارترین عسل‌های عسل ایچی است. میزان تولید و بسته بندی سالانه این عسل در مجموعه عسل ایچی دارای محدودیت است. معمولا موجودی این عسل تا بهمن ماه هر سال به اتمام می‌رسد. بنابراین در صورت تمایل به خرید عسل بوقناق یا عسل زول، سفارش خود را به کارشناس فروش ما در عسل ایچی ارائه کنید. شما می‌توانید از طریق بخش فروشگاه اقدام به خرید آنلاین نمایید. در صورت داشتن هر گونه سوال یا درخواست مشاوره، لطفا با کارشناس ما تماس بگیرید.
sara –
عسل زول که از عسل ایچی خریداری کردیم هم خوشمزه است و هم بسیار گرم و انرژی بخش ممنونم
عسل ایچی –
با سلام
خیلی خوشحالیم که از محصول ما راضی بودید.
با تشکر
Eli –
به جرات میتونم بگم خوشمزه ترین عسلی بود که تا حالا خوردم، عطر و طعم بی نظیری داره، من عسل خور قهاری هستم، اصالت و خالص بودن این عسل کاملا مشخصه.